Maślano pomarańczowe ciasteczka z Earl Grey



Print Friendly, PDF & Email

Składniki:

  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżki liści herbaty Earl Grey
  • szczypta soli
  • 230 g masła
  • pół szklanki cukru pudru
  • 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej (w oryginale jest skórka otarta z pomarańczy ale bałam się, żeby nie było posmaku goryczki)

Wykonanie:

Liście herbaty umieszczamy w naczyniu Thermomix i miksujemy czas 10 s/obr. 8. Przekładamy do innego naczynia. Jeżeli nie mamy cukru pudru to pół szklanki cukru dajemy do Thermomix i miksujemy czas 10s/obr.10. Cukier przesypujemy do osobnego naczynia.

Następnie do Thermomix dajemy masło w temperaturze pokojowej i miksujemy czas 4 min/obr.4. Kiedy masło będzie już puszysta masą dodajemy cukier i sol. Nastawiamy Thermomix na 4 min/obr.4 i stopniowo dosypujemy cukier i sól.

Następnie do naczynia z herbatą dajemy mąkę i mieszamy dokładnie łyżką.

Kiedy masło z cukrem i solą jest utarte nastawiamy Thermomix ponownie na  czas 3 min/obr.4 i dosypujemy skórkę pomarańczową i mąkę. Mieszamy do czasu jak będzie jednolita masa (czyli te 3 min)

Tak przygotowane ciasto wyjmujemy dzielimy na dwie części i formujemy dwa rulony o średnicy ok 3-4 cm ( w zależności jak duże chcemy mieć ciasteczka). Rulony wkładamy do zamrażalki na ok 45 minut.

W tym czasie możemy naostrzyć nóż bo będzie nam potrzebny 🙂

Po czasie mrożenia wyjmujemy rulony z zamrażarki i kroimy bardzo ostrym nożem ciasteczka na grubość ok 4 mm. Takie krążki kładziemy na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia.

Pieczemy 15 min w tem. 180 stopni. Czas pieczenia jest różny w zależności od piekarnika. Trzeba często sprawdzać stan ciasteczek aby ich nie przypalić.

Smakują świetnie z herbatą Earl Grey. A na przyszłość zrobię z półtorej porcji i jeden rulon zamrożę. Potem w każdej chwili można ciasteczka pokroić i upiec.

 

Popularne frazy:

  • kruche ciasto thermomix
  • masło z cukrem termomix
  • ciasteczka maślane thermomix
  • ciasteczka z zielonej herbaty thermomix

Podobne przepisy

Add Comment