Piernik marchewkowy ze śliwkami

Thermomix przepisy. Piernik marchewkowy ze śliwkami.

Składniki:

• 300 g marchewki
• 200 g powideł śliwkowych (mały słoiczek)
• 310 g mąki
• 160 g cukru
• 160 g oleju
• 3 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżki przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka kakao

Składniki na polewę:

• 100 g mlecznej czekolady
• 20 g śmietany 30%

Wykonanie:

Marchewkę myjemy i obieramy. Kroimy na większe kawałki. Umieszczamy w naczyniu Thermomix. Marchewkę rozdrabniamy czas 20s/obr.5.

Marchewkę przekładamy do innego naczynia. Naczynie Thermomix myjemy i osuszamy. Zakładamy motylek. 

Do naczynia Thermomix wbijamy jajka, dodajemy olej i cukier. Ubijamy, czas 2 min/obr.4. 

Wyciągamy motylek. Następnie dodajemy startą marchewkę, powidła śliwkowe i mieszamy czas 30s/obr.3. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao i przyprawę do piernika. (wskazane aby wcześniej mąkę przesiać)

Mieszamy czas 30s/obr/3.

Do keksówki dajemy papier po pieczenia. Przelewamy masę do blaszki.

Piernik pieczemy w nagrzanym piekarniku 180 stopni ok. 70 minut. Pozycja piekarnika to góra – dół. Na koniec pieczenia sprawdźmy drewnianym patyczkiem czy piernik jest gotowy.

Wykonanie polewy:

Do czystego naczynia Thermomix dajemy połamaną czekoladę i śmietankę. Rozpuszczamy czas 4 min/temp. 80 stopni/obr.4

Zimną polewę wylewamy na piernik i równomiernie rozprowadzamy.