Składniki:
- 1600 g wody
- 250 g kaszy jęczmiennej
- liście buraka
- 100 g cebuli , przekrojonej na połówki
- 2 ząbki czosnku
- 20 g masła
- 250 g mielonego mięsa
- 1 łyżeczka soli
- 0,25 łyżeczki pieprzu
Wykonanie:
Do naczynia Thermomix wlewamy 900 g wody, wkładamy koszyczek, odmierzamy do niego kaszę jęczmienna, gotujemy na parze czas 12 min/Varoma/obr. 1.
Liście buraka układamy na przystawce Varoma, nakładamy przystawkę Varoma, i blanszujemy czas 5 min/Varoma/obr. 1. Odstawiamy przystawkę Varoma, liście buraka przepłukujemy zimną wodą. Wyjmujemy koszyczek z kaszą. Opróżniamy naczynie Thermomix.
Do naczynia Thermomix wkładamy cebulę i czosnek, rozdrabniamy czas 5 s/obr. 5.
Dodajemy masło, dusimy czas 3 min/Varoma/obr. 1. Dodajemy wcześniej podsmażone na patelni mięso, ugotowaną kaszę, sól i pieprz, Mieszamy czas 1 min/obr.3.
Masę rozdzielamy na liście buraka. Liście z nałożonym farszem składamy „jak paczkę”, układamy na przystawce Varoma, zachodzącymi na siebie końcami liści do dołu.
Wlewamy 700 g wody do naczyniaThermomix, nakładamy przystawkę Varoma i gotujemy na parze czas 40 min/Varoma/obr. 1.
