Składniki na dużą blaszkę:
Ciasto:
- 300 g mąki
- 160 g wody lub mleka
- 10 g oliwy z oliwek
- 25 g drożdży
- 5 g cukru
- 5 g soli
Wierzch pizzy:
- 1 pierś z kurczaka
- 3 łyżki kukurydzy
- kulka mozarelli
- parmezan
- sos pomidorowy
- suszone oregano
Wykonanie:
Do naczynia Thermomix wlewamy wodę, dodajemy cukier, drożdże i łyżkę mąki. Mieszamy czas 3 min/temp.37/obr.3. Pozostawiamy zaczyn do wyrośnięcia na 15 minut.
Następnie dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto czas 5 min/Interwał. Ciasto zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 40-50 minut. Po tym czasie wyrabiamy krótko ciasto czas 30s/Interwał. Ciasto przekłądamy na stolnicę i wałkujemy ciasto do rozmiaru naszej blaszki.
Na natłuszczoną blaszkę przekładamy ciasto. Ciasto smarujemy sosem pomidorowym. Piersi z kurczaka przyprawiamy solą i pieprzem, kroimy na małe kawałki i podsmażamy na patelni. Upieczone kawałki kurczaka dajemy na ciasto oraz kukurydzę. Między kawałki kurczaka dajemy pokrojoną mozarelle oraz starty parmezan. Na sam koniec pizzę posypujemy oregano.
Pizzę pieczemy w nagrzanym piekarniku ok 10-15 minut w temp. 200 stopni.
Pizza z kurczakiem i kukurydzą. Thermomix przepisy
