Przepis pochodzi z programu emitowanego w Kuchnia+ „Przekręty Jamiego Olivera”
Składniki:
- oliwa
- 5 plastrów wędzonego boczku
- 1 gałązka rozmarynu
- 1 ząbek czosnku
- 1 cebula
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 450 g mielonego mięsa wołowego
- 150 ml czerwonego wina
- 400 ml sosu pomidorowego Thermomix lub 2 puszki pomidorów bez skórki
- 5-6 szt suszonych pomidorów w oliwie
- 450 g makaronu spaghetti
- sól i pieprz
- parmezan
Wykonanie:
Do naczynia Thermomix wlewamy oliwę ok. 4 łyżek. Boczek kroimy w drobną kostkę i wrzucamy boczek do naczynia. Nastawiamy czas 5 min/temp 100/obr.1. Kiedy temperatura osiągnie 100 stopni wrzucamy pokrojony rozmaryn i ząbek czosnku. Podsmażamy do końca czasu. Następnie dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę i oregano. Podsmażamy znowu czas 5 min/temp. 100/obr.1. Dodajemy mięso mielone i podduszamy czas 10 min/temp. 100/obr.2. W połowie czasu dolewamy wino. W międzyczasie kroimy bardzo drobno suszone pomidory. Dodajemy sos pomidorowy, suszone pomidory i ponownie gotujemy czas 5 min/temp. 100/obr.2. Całość przelewamy do garnka, na wierzch sosu dajemy papier do pieczenia, przykrywamy pokrywką i zapiekamy sos przez 1 godzinę w temp.180 stopni.
Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Po odcedzeniu przekładamy do garnka i mieszamy z oliwą bazyliową. Makaron polewamy sosem i posypujemy parmezanem.
