Gulasz z dynią, ciecierzycą i kaszą jaglaną

Składniki na 2 porcje:

1 cebula
1 ząbek czosnku
pół papryczki chilli
mały bakłażan
300 g dyni pokrojonej w kostkę
250 ml sosu pomidorowego
125 ml wody
60 g kaszy jaglanej
110 g ugotowanej ciecierzycy
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego zmielonego
1,2 łyżeczki kolendry zmielonej
1,2 łyżeczki słodkiej papryki
szczypta cynamonu
sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Do naczynia Thermomix wlewamy 2 łyżki oleju i pokrojoną cebulę, czosnek i chilli. Rozgrzewamy olej i podsmażamy czas 8 min/obr. 1/temp. 100 . Kroimy bakłażana i dynie w dużą kostkę.

Dodajemy bakłażana podsmażamy czas 3 min/obroty 1 wsteczne/temp. 100. Dodajemy dynię, kaszę jaglaną,przyprawy łącznie z solą. Zalewamy to sosem pomidorowym i wodą. Gotujemy z nałożoną miarką czas 20 min/obroty 1 wsteczne/temp. 100

Na sam koniec dajemy ugotowaną ciecierzycę. Mieszamy kopystką.