Mazurek z białą czekoladą i śliwkami

Składniki na mazurka:

Składniki na ciasto:

• 300 g mąki
• 200 g masła
• 50 g cukru
• 5 g cukru z prawdziwą wanilią
• 2 żółtka
• szczypta soli

Składniki na polewę:

• 200 g śliwek suszonych
• 2 tabliczki białej czekolady
• 1/2 szklanki śmietany kremówki

Wykonanie ciasta:

Najpierw wysypujemy cukier i robimy z niego cukier puder, nastawiamy Thermomix czas 10 s/obr.10.

Następnie dodajemy wszystkie pozostałe składniki i mieszamy ciasto czas 1 min/obr.5. Później ustawiamy wyrabianie ciasta czas 1,5 minuty/poz Thermomix/Interwał.

Wyciągamy ciasto, formujemy ręcznie kulę, zawijamy w worek foliowy i wstawiamy do lodówki na ok godzinę czasu.

Po schłodzeniu wylepiamy ciastem wysmarowaną masłem i posypanej bułka tartą blachę formując rant (ja użyłam do tego okrągłej blaszki). Ciasto powinno mieć 1/2 centymetra grubości.

Tak przygotowane ciasto nakłuwamy w kilku miejscach widelcem. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 220 stopni ok 15 minut

Ciasto odstawiamy do wystudzenia a między czasie robimy polewę.

Wykonanie polewy z białej czekolady:

Do naczynia Thermomix dajemy połamaną na kawałki czekoladę, nastawiamy czas 4 min/temp 80 stopni/obr. 5

Po ok 3 minutach kiedy czekolada jest już rozpuszczona na jednolitą masę przez otwór naczynia Thermomix wlewamy pół szklanki śmietany kremówki i czekamy do końca czasu.

Tak przygotowaną masę wlewamy na ciasto i przyozdabiamy pokrojonymi w paseczki suszonymi śliwkami. Ciasto dajemy do lodówki aby czekolada polewa stężała.