Zupa z dyni z salsą mango



Print Friendly, PDF & Email

Zupa z dyni z salsą mango. Thermomix przepisy.

Składniki:

  • 700 g bulionu warzywnego
  • 250 g puree z dyni
  • 1 mała szalotka
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 3 ziemniaki
  • świeży imbir ok 3 cm kawałek
  • 200 g mleka kokosowego
  • 1 ząbek czosnku
  • sól

Składniki na salsę mango:

  • 2 mango
  • 1 papryczka chilli
  • 1 średnia czerwona cebula
  • 4 łyżki oliwy
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki soku wyciśniętego z limonki

Thermomix przepisy. Zupa z dyni z salsą mango.

Wykonanie:
Do naczynia Thermomix dajemy masło klarowane i pokrojoną szalotkę.
Podsmażamy czas 5 min/tem. 100/obr.2 
Dodajemy pokrojone na małe kawałki ziemniaki  i ponownie podsmażamy czas 2 min/temp.100/obr.2. Wlewamy gorący bulion i gotujemy do miękkości ziemniaków czas 15 min/temp.100/obr.1
Dodajemy imbir oraz puree z dyni. Gotujemy czas 10 min/temp. 100/obr.1
Dodajemy mleko kokosowe i miksujemy. Doprawiamy solą.
Wykonanie salsy mango:

Mango obieramy i kroimy. Jeżeli nie wiemy jak to zrobić to w tym linku jest film instruktażowy.

Do miski dajemy oliwę, miód i sok z limonki. Mieszamy dokładnie. Pokrojone mango dajemy do miski z sosem i odstawiamy.

Do naczynia Thermomix dajemy pokrojoną na 4 części cebulą oraz papryczkę chilli. Z papryczki usuwamy gniazdo nasienne. Składniki siekamy czas 5 s-10 s/obr.5 (po 5 sekundach zgarniamy kopystką cebulę i chilli ze ścianek naczynia).

Cebulę i chilli przekładamy do miski z mango. Mieszamy dokładnie. Odstawiamy do lodówki.

Do misek nalewamy zupę i na wierzch nakładamy salsę.

Podobne przepisy

Add Comment