Focaccia z oliwą, ziołami i ziemniakami

Focaccia z oliwą, ziołami i ziemniakami

Focaccia z oliwą, ziołami i ziemniakami

Przepis na Thermomix TM31 i TM5

Składniki:

ciasto:

  • 250g mąki pszennej
  • 10 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 150 g letniej wody
  • 1 łyżka oliwy
  • pół łyżki soli

dodatki:

  • garść świeżych ziół u mnie: bazylia, rozmaryn, tymianek, liście czosnku niedźwiedźiego, natka pietruszki
  • 1 ząbek czosnku (pominąć jeżeli dodany jest czonsek niedźwiedźi
  • 4 łyżki oliwy
  • 1 mały ziemniak (najlepiej odmiana z czerwoną skórką)
  • sól gruboziarnista (zwykła też może być)

 

Thermomix przpisy. Focaccia z oiwą, ziołami i ziemniakami.

Wykonanie:

Do naczynia Thermomix wlewamy wodę, dodajemy drożdże, cukier i łyżkę mąki. Mieszamy czas 3 min/temp.37/obr.3.

Zostawiamy na ok. 15 minut aby rozczyn zaczął pracować.

Dodajemy mąkę, oliwę i sól/ Wyrabiamy ciasto czas 3 min/Interwał.

Ciasto przekładamy do natłuszczonej miski, przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na ok 1 godzinę.

Zioła drobno siekamy. Do miski wlewamy oliwę, wsypujemy zioła. Mieszamy. (nie miksuje ziół w Thermomix ponieważ jest ich za mało i więcej osiadło by na ściankach naczynia).

Wyrośnięte ciast wyciągamy z miski, wyrabiamy krótką chwilę. Przekładamy na papier do pieczenia i rozciągamy ciasto dłońmi. Ciasto ma nabrać kształt prostokąta.

Ciasto pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. 20 min. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 230 stopni z blachą na której będziemy piec focaccie.

W podrośniętym cieście robimy palecem na całej powierzchni wgniecenia. Ciasto smarujemy oliwą z ziołami, posypujemy solą i startym na grubych oczkach ziemniakiem.

Wyciągamy blachę z piekarnika, przekładamy razem z papierem do pieczenia ciasto. Temperature zmniejszamy od razu na 200 stopni. Pieczemy ok 15 min.

Focaccia smakuje najlepiej maczana w oliwie.

Przepis pochodzi ze strony: https://www.chilliczosnekioliwa.pl/2018/04/najlepsza-focaccia-z-ziemniakami.html

 

Add Comment

Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Wykryto blokadę reklam

Wykryliśmy, że używasz rozszerzeń do blokowania reklam. Prosimy, wesprzyj nas, wyłączając blokadę reklam.

Powered By
Best Wordpress Adblock Detecting Plugin | CHP Adblock