Piernik marchewkowy

Piernik marchewkowy. Przepisy Thermomix.

Składniki:

• 350 g marchewki
• 310 g mąki
• 160 g cukru
• 160 g oleju
• 3 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżki przyprawy do piernika
• 1 łyżka kakao (bez cukru)

Wykonanie:

Marchewkę myjemy i obieramy. Kroimy na większe kawałki. Umieszczamy w naczyniu Thermomix. Marchewkę rozdrabniamy czas 20s/obr.5.

Marchewkę przekładamy do innego naczynia. Naczynie Thermomix myjemy i osuszamy. Zakładamy motylek. 

Do naczynia Thermomix wbijamy jajka, dodajemy olej i cukier. Ubijamy, czas 2 min/obr.4. 

Wyciągamy motylek. Następnie dodajemy startą marchewkę i mieszamy czas 30s/obr.3. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao i przyprawę do piernika. (wskazane aby wcześniej mąkę przesiać)

Mieszamy czas 30s/obr/3.

Do blaszki o wymiarach 20×20 dajemy papier po pieczenia. Przelewamy masę do blaszki.

Piernik pieczemy w nagrzanym piekarniku 180 stopni ok. 70 minut. Pozycja piekarnika to góra – dół. Na koniec pieczenia sprawdźmy drewnianym patyczkiem czy piernik jest gotowy.

Piernik marchewkowy jest wilgotny i aromatycznym ciastem. Można go przełożyć śliwkową konfiturą lub polać polewą czekoladową.