Piernik marchewkowy

Piernik marchewkowy. Przepisy Thermomix.

Składniki:

350 g marchewki
310 g mąki
160 g cukru
160 g oleju
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżki przyprawy do piernika
1 łyżka kakao (bez cukru)

Przepisy Thermomix. Piernik marchewkowy.

Wykonanie:

Marchewkę myjemy i obieramy. Kroimy na większe kawałki. Umieszczamy w naczyniu Thermomix. Marchewkę rozdrabniamy czas 20s/obr.5.

Marchewkę przekładamy do innego naczynia. Naczynie Thermomix myjemy i osuszamy. Zakładamy motylek.

Do naczynia Thermomix wbijamy jajka, dodajemy olej i cukier. Ubijamy, czas 2 min/obr.4.

Wyciągamy motylek. Następnie dodajemy startą marchewkę i mieszamy czas 30s/obr.3. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao i przyprawę do piernika. (wskazane aby wcześniej mąkę przesiać)

Mieszamy czas 30s/obr/3.

Do blaszki o wymiarach 20×20 dajemy papier po pieczenia. Przelewamy masę do blaszki.

Piernik pieczemy w nagrzanym piekarniku 180 stopni ok. 70 minut. Pozycja piekarnika to góra – dół. Na koniec pieczenia sprawdźmy drewnianym patyczkiem czy piernik jest gotowy.

Piernik marchewkowy jest wilgotny i aromatycznym ciastem. Można go przełożyć śliwkową konfiturą lub polać polewą czekoladową.