Ziemniaki i szparagi przygotowane na parze w Thermomix to idealny, lekki i sezonowy dodatek do każdego obiadu. Dzięki gotowaniu na parze warzywa zachowują pełnię smaku, koloru i wartości odżywczych. Ten przepis jest szybki, prosty i sprawdzi się zarówno w codziennym menu, jak i podczas rodzinnych spotkań.
Składniki
Ziemniaki ze szparagami
- 600 g młodych ziemniaków (dokładnie umytych)
- 1 szczypta cukru
- 500 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 500 g szparagów zielonych
Młoda kapusta z koperkiem
- 500 g młodej kapusty (pokrojonej na kawałki)
- 1 mała cebula lub szalotka
- 100 g boczku wędzonego pokrojonego (opcjonalnie, można pominąć dla wersji wegetariańskiej)
- 20 g oleju lub masła
- 1 płaska łyżka soku z cytryny
- 1 pęczek koperku (posiekany)
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie w Thermomix
Ziemniaki ze szparagami
- Do naczynia miksującego wlej 500 g wody, dodaj 1 łyżeczkę soli i szczyptę cukru.
- Włóż koszyczek i umieść w nim 600 g młodych ziemniaków, przekrojonych na ćwiartki.
- Szparagi ułóż w poprzek na górnej części przystawki Varoma.
- Załóż przystawkę Varoma na Thermomix.
- Gotuj na parze: czas 25–30 min / Varoma / obr. 1.
- Sprawdź miękkość szparagów i ziemniaków, w razie potrzeby wydłuż czas gotowania o kilka minut.
Młoda kapusta z koperkiem
- Kapustę pokrój na mniejsze kawałki i umieść w naczyniu Thermomix. Rozdrobnij: czas 4 sek / obr. 4 (lub poszatkuj ręcznie, jeśli wolisz większe kawałki). Przełóż do osobnej miski.
- Do naczynia Thermomix wrzuć przepołowioną cebulę i rozdrobnij: czas 4 sek / obr. 4.
- Dodaj 100 g boczku i 20 g oleju lub masła. Smaż: czas 10 min / Varoma / obroty wsteczne / obr. 1.
- Dodaj poszatkowaną kapustę. Gotuj: czas 10 min / 100°C / obroty wsteczne / obr. 1.
- Pod koniec gotowania dodaj sól, pieprz i 1 łyżkę soku z cytryny.
- Wrzuć posiekany koperek i wymieszaj: czas 5 sek / obr. 3 / obroty wsteczne
