Składniki:
- 200 g piersi z kurczaka
- 100 g czerwonej soczewicy
- papryka czerwona i żółta
- 1 cebula
- 100 g mleka kokosowego
- 200 ml bulionu warzywnego
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka curry
- szczypta kurkumy
- kolendra lub pietruszka
Wykonanie:
Mięso pokroić w kostkę, paprykę w paski. Mięso usmażyć na patelni.
Do naczynia Thermomix dajemy cebulę, czosnek i kroimy czas 15s/obr.4. Następnie dolewamy 3 łyżki oleju i gotujemy czas 5 min/temp. 100 st./obr.2
Wkładamy pokrojone papryki, 200 ml bulionu, curry, kurkumę oraz soczewicę i gotujemy czas 15 min/100 st./obr.2 wsteczne.
Następnie wlewamy mleczko kokosowe i znowu gotujemy czas 3 min/100 st./obr 1 wsteczne
Na sam koniec dodajemy kawałki kurczaka i gotujemy bez MT czas 5 min/100 st./ obr 2 wsteczne.
Posypujemy natką pietruszki lub kolendrą. Podajemy z ryżem.
