Kurczak curry

Składniki:

• 200 g piersi z kurczaka
• 100 g czerwonej soczewicy
• papryka czerwona i żółta
• 1 cebula
• 100 g mleka kokosowego
• 200 ml bulionu warzywnego
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka curry
• szczypta kurkumy
• kolendra lub pietruszka

Wykonanie:

Mięso pokroić w kostkę, paprykę w paski. Mięso usmażyć na patelni.
Do naczynia Thermomix dajemy cebulę, czosnek i kroimy czas 15s/obr.4. Następnie dolewamy 3 łyżki oleju i gotujemy czas 5 min/temp. 100 st./obr.2

Wkładamy pokrojone papryki, 200 ml bulionu, curry, kurkumę oraz soczewicę i gotujemy czas 15 min/100 st./obr.2 wsteczne.

Następnie wlewamy mleczko kokosowe i znowu gotujemy czas 3 min/100 st./obr 1 wsteczne

Na sam koniec dodajemy kawałki  kurczaka i gotujemy bez MT czas 5 min/100 st./ obr 2 wsteczne.

Posypujemy natką pietruszki lub kolendrą. Podajemy z ryżem.