Kotlety z kaszy jaglanej i jarmużu to pyszna, pożywna i wegetariańska propozycja na obiad lub kolację. Kasza jaglana jest lekkostrawna i bogata w składniki odżywcze, a jarmuż dodaje im wyjątkowego smaku i wartości zdrowotnych. Przygotowanie w Thermomix znacznie ułatwia i przyspiesza cały proces.
Składniki
- 200 g ugotowanej kaszy jaglanej
- 200 g liści jarmużu (bez twardych łodyg)
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki nasion chia (opcjonalnie, jako spoiwo)
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 jajko
- 2 łyżki klarowanego masła lub oleju do smażenia
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia lub do pieczenia
Wykonanie w Thermomix
- Jarmuż umyj, usuń twarde łodygi i osusz. Włóż do naczynia miksującego i posiekaj czas 20 s/obr.5. Przełóż do miski.
- Do naczynia Thermomix włóż cebulę przekrojoną na pół i czosnek, posiekaj czas 5 s/obr.5.
- Dodaj 2 łyżki klarowanego masła i podsmaż czas 3 min/100°C/obr.1.
- Dodaj posiekany jarmuż i podsmaż kolejne czas 4 min/100°C/obr.1.
- Wyjmij połowę jarmużu, do naczynia dodaj 100 g ugotowanej kaszy jaglanej, wędzoną paprykę, sól i pieprz, zmiksuj czas 15 s/obr.7.
- Dodaj pozostałą kaszę, jarmuż, nasiona chia i jajko, wymieszaj czas 20 s/obr.4 wstecznie (aby składniki się połączyły, ale nie rozdrabniały za bardzo).
- Z powstałej masy formuj kotlety.
- Smaż na rozgrzanym oleju po 3-4 minuty z każdej strony na złoty kolor lub piecz w piekarniku 20 minut w 180°C.
