Bardzo prosty do zrobienia tort. W smaku bardzo delikatny w sam raz na urodzinowe przyjęcie dla dzieci.
Składniki:
Biszkopt:
- 5 jajek
- 150 g cukru
- 130 g mąki pszennej
- 80 g mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka aromatu śmietankowego lub waniliowego (ja dałam domowej roboty ekstrakt z wanilii)
Dodatkowo:
- słoiczek dżemu truskawkowego lub z czerwonej porzeczki
- 2/3 szklanki soku pomarańczowego lub w wersji dla dorosłych likieru pomarańczowego
Masa:
- 2 pomarańcze
- 100 ml soku pomarańczowego
- 60 g cukru
- 8 łyżeczek żelatyny
- 250 g sera białego
- 250 ml maślanki
- 500 ml śmietany 30%
Bok tortu:
- 150 ml śmietany 30%
- 2 łyżki cukru waniliowego
- pół opakowania fix do śmietany
- 2 pomarańcze
Wykonanie:
Do naczynia Thermomix dajemy motylek i umieszczamy jajka i cukier. Ubijamy czas 8 min/temp. 37/obr. 4 Wsypać mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i solą wymieszać czas 30s/obr.2
Ciasto przelać do natłuszczonej tortownicy (u mnie średnica 23 cm) i piec w nagrzanym piekarniku 180 stopni – 25 mnut.
Masa:
Pomarańcze dokładnie obrać z białej skórki i błonek. Umieścić w naczyniu Thermomix. Dodać 100 ml soku pomarańczowego oraz cukier. Zagotować czas 5 min/temp.100/obr.3. Całość wylać na sitko i pozostawić pomarańcze do odcieknięcia. Do zimnego soku wsypywać powoli żelatynę i mieszać do całkowitego rozpuszczenia.
Do naczynia Thermomix umieścić ser i zmiksować na gładką masę czas 30s/obr.8. Następnie nastawiamy Thermomix na obroty 4 (nie nastawiamy czasu) powoli łyżka po łyżce wlewamy sok z żelatyną. Następnie dodajemy maślankę i odsączone pomarańcze i całość mieszamy czas 20s/obr.3
Całość przelewamy do innego naczynia i pozostawiamy aby masa lekko stężała. Naczynie Thermomix myjemy, zakładamy motylek , wlewamy śmietanę i ubijamy czas 1min/obr.4
Ubitą śmietanę delikatnie mieszamy z tężejącą masą.
Biskopt kroimy na dwie części. Dolną część umieszczamy w tortownicy, nasączamy sokiem lub likierem. Smarujemy dżemem i nakładamy połowę masy. Drugą część biszkopta smarujemy również dżemem i nakładamy tą stroną na masę. Wierzch biszkopta nasączamy sokiem pomarańczowym lub likierem i dajemy pozostałą masę.
Tort wkładamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Bok torta:
Śmietanę wlewamy razem z cukrem do naczynia Thermomix. Zakładamy motylek i ubijamy czas 20s/obr.4. 5 sekund przed końcem ubijania wsypać fix do śmietany. Po wsypaniu fixu u mnie śmietana zrobiła się od razu sztywna. Taką śmietanką obkładamy boki tortu i nakładamy na boki pomarańcze. Dekorujemy wg uznania.
Przepis pochodzi z Małejcukierenki http://www.malacukierenka.pl/pomaranczowy-tort-z-kremem-maslankowym.html
