Ciasteczka te upiekłam z myślą o tym aby dzieci miały ją jako przekąskę poobiednią.
Składniki:
- 100 g orzechów włoskich
- 100 g otrębów owsianych
- 320 g płatków owsianych
- 220 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 2 jajka
- 1 łyżka cynamonu
- 100 g cukru
- 50 g miodu
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii
- szczypta soli
- 100 g suszonej moreli pokrojonej w kostkę
- 50 g rodzynek (ja nie pokroiłam ale następnym razem pokroje rodzynki)
Wykonanie:
Do naczynia Thermomix wkładamy orzechy, płatki owsiane i otręby owsiane i mielimy na mączkę czas 30 s/obr.10. Przekładamy do innego naczynia.
Do naczynia Thermomix dajemy masło i podgrzewamy czas 3 min/temp. 70/obr.4. Dodajemy cukier, miód, jajka i mieszamy czas 2 min/obr.5. Następnie dodajemy mąkę, cynamon, ekstrakt z wanilii, sól i mieszamy czas 15 s/obr. wsteczne/obr.6.
Na sam koniec dajemy mączkę z orzechów i płatków z otrębami, morele i rodzynkami i przy pomocy kopystki mieszamy czas 20 s/obr. wsteczne/obr.2.
Z ciasta odrywamy kawałek i formujemy kuleczki, które później przygniatamy dnem szklanki i wychodzą nam okrągłe ciasteczka. Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni ok.10 minut.
