Drożdżówki z serkiem waniliowym i brzoskwiniami

Drożdżówki z serkiem waniliowym i brzoskwiniami
Print Friendly, PDF & Email

Składniki na ciasto (na 12 dużych drożdżówek):

  • 1 szklanka mleka
  • 110 g masła
  • 90 g cukru
  • 2  jajka
  • 20 g drożdży świeżych
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 600 g mąki pszennej
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii

Składniki na serowe nadzienie:

  • 250 g tłustego sera białego (ja miałam wiejski ser)
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki masła, w temperaturze pokojowej
  • 3 łyżki cukru pudru
  • nasionka z 1 laski wanilii (można dać zamiast laski wanilii 3 łyżki domowego cukru waniliowego)
  • puszka brzoskwiń

Wykonanie ciasta:

Do naczynia Thermomix dajemy mleko i podgrzewamy czas 3 min/temp. 37 stopni/poz.1. Następnie dodajemy masło, cukier, jajko i drożdże. Mieszamy czas 2 min/obr.3-4. Następnie dodajemy mąkę, sól i ekstrakt z wanilii i wyrabiamy ciasto czas 7 minut/poz. Thermomix/Interwał. Ciasto pozostawiamy w naczyniu na ok 1 godzinę czasu do wyrośnięcia. (ściągamy pokrywę i przykrywamy naczynie czystą ściereczką).

Po upływie godziny czasu ponownie wyrabiamy ciasto czas 30 s/poz. Thermomix/Interwał i wykładamy na stolnicę posypaną mąką. Z ciasta odrywamy 12 części i formujemy drożdżówki – pozostawiamy do wyrośnięcia na ok 30 minut. W tym czasie robimy serowe nadzienie.

 

Wykonanie serowego nadzienia:

Do naczynia Thermomix dajemy ser biały i ucieramy go na gładką masę czas 30 s/obr.4-5 (w trakcie należy wyłączyć Thermomix i zgarnąć ser ze ścianek naczynia). Gdy ser mamy już utarty dodajemy resztę składników i mieszamy na jednolitą masę czas 2 min/obr. 4-5

Kiedy ciasto wyrośnie bierzemy szklankę lub miarkę Thermomix i na środku każdej drożdżówki wyciskamy dziurę. Do otworu dajemy masę serową i pokrojone brzoskwinie.

Ciasto smarujemy jajkiem i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni 20-25 minut.

thermomix drożdżówka

 

 

One Response

  1. hania

Add Comment

Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Wykryto blokadę reklam

Wykryliśmy, że używasz rozszerzeń do blokowania reklam. Prosimy, wesprzyj nas, wyłączając blokadę reklam.