Przepis na pączki Pani Basi został mi polecony na fanpage Thermoprzepisów. A jeżeli ktoś coś poleca to wie, że jest dobre i tak było w tym przypadku.
Składniki na 20 pączków:
- 200 g mleka
- 25 g drożdży
- 3 łyżeczki cukru
- 50 g miękkiego masła
- 1 całe jajko
- 500 g maki tortowej
- 1 łyżeczki soli
- 10 g spirytusu
- 1 cukier wanilinowy
- smalec do smażenia
Wykonanie:
Mleko, drożdże,cukier,cukier wanilinowy,masło wrzucić do naczynia miksującego,podgrzać czas 2min/temp.37 /obr.2 Dodać pozostałe składniki, wyrobić czas 2min/poz. Thermomix/Interwał Pozostawić ciasto w naczyniu miksującym do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Następnie ciasto krótko wyrobić na stolnicy podzielić na 20 kawałków. Każdy kawałek rozwałkować na środek położyć konfiturę truskawkową i zlepić pączki.
Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obydwu stron. Polukrować lub posypać cukrem pudrem
Dla mnie przepis porażka. Ciasto wyszłe twarde, zbite, kompletnie nie elastyczne i podatne na formowanie. Tragiczne. Nie polecam.