Kluski z ricottą i szpinakiem w sosie pomidorowym
Składniki:
- 300 g mrożonego szpinaku
- 400 g ricotty
- 2 jajka
- 20 g bułki tartej
- mąka do obtoczenia
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
sos:
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 700 ml passaty pomidorowej
- sól
- pieprz
- suszona bazylia
- 2 łyżki oliwy
dodatkowo do posypania:
- wiórki sera parmezan
Wykonanie:
Szpinak przekładamy na sitko, rozmrażamy, odciskamy z nadmiaru wody.
Do naczynia Thermomix dajemy ricottę, jajka, bułkę tartą, odciśnięty z wody szpinak.
Mieszamy czas 20s/obr.5
Doprawiamy ciasto solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Ciasto będzie miało lepką i luźną konsystencję.
Z ciasta formujemy podłużne kluski obtaczamy je w mące i wrzucamy na wrzątek. Kiedy wypłyną na wierzch, wyjmujemy je łyżką cedzakową, odsączamy z wody i przekładamy bezpośrednio do naczynia do zapiekania. (do jednego dużego albo 2-4 mniejszych.
Wykonanie sosu:
Do naczynia Thermomix dajemy cebulę pokrojoną na 4 części oraz czosnek. Miksujemy czas 15s/obr.5 Dodajemy oliwę i podduszamy czas 5 min/temp.100/obr.1
Dolewamy sos pomidorowy, dodajemy suszoną bazylię, doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy czas 10 min/Varoma/obr.1.
Sosem zalewamy kluski.
Kluski zapiekamy w 200 stopniach przez 5-7 minut. Przed podaniem na gorący sos wsypujemy wiórki parmezanu.
Thermomix przepisy. Kluski z ricottą i szpinakiem.
Nie masz składników na kluski z ricottą i szpinakiem?
Poniżej możesz zamówić niezbędne produkty:
