Piernik z bakaliami

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki
• 1,2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 75 g margaryny
• 25 g cukru pudru
• 3 szt jajek
• 160 g miodu płynnego
• 120 g cukru
• 0,5 szklanki ciemnego piwa
• 1 op przyprawy do piernika
• 250 g mieszanki: orzechy włoskie, migdały, śliwki suszone, morele suszone
• pół jabłka

Wykonanie:

Mąkę mieszamy z sodą oczyszczoną i przyprawą do piernika. Kroimy bakalie i świeże jabłko w kostkę. Do naczynia Thermomix zakładamy motylek i dajemy cukier puder z margaryną. Ucieramy na jednolitą masę czas 7 min/obr.3. Nastawiamy Thermomix na 5 min/obr.4 i w trakcie ucierania dodajemy po jednym żółtku. Następnie dodajemy pozostałe składniki w kolejności miód, piwo, mąką z sodą i przyprawą. Mieszamy czas 2 min/obr.4 W tym czasie w osobnym naczyniu ubijamy pianę z białek i do ubitej piany dodajemy powoli ciasto i mieszamy dokładnie. Na sam koniec dajemy bakalie oraz jabłko i mieszamy.

Keksówkę smarujemy masłem, posypujemy bułką tartą i wlewamy masę. Pieczemy ok godziny czasu w temperaturze 170 stopni.