Makowa rolada z kremem cynamonowym

Makowa rolada z kremem cynamonowym. Przepisy Thermomix.

Składniki:

ciasto na biszkopt:

• 50 g mąki pszennej
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 szt jajek
• 50 g cukru
• 30 g suchego niebieskiego maku

krem cynamonowy:

• 500 g serka mascarpone
• 50 g śmietany 30%
• 150 g białej czekolady
• 1 łyżeczka cynamonu

dodatkowo:

• dżem z czarnej porzeczki

Makowa rolada. Thermomix przepisy.

Wykonanie:

Do naczynia Thermomix zakładamy motylek. Dajemy jajka, cukier i ubijamy czas 6 min/obr.4. Następnie wsypujemy oba rodzaje mąki, proszek do pieczenia oraz mak. Mieszamy czas 30s/obr.3.

Blachę, która jest na wyposażeniu piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Masę biszkoptową przelewamy na blachę. Wygładzamy całość.

Biszkopt pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni (góra-dół) ok. 10 minut, do lekkiego zezłocenia.

Na blat rozkładamy czystą ścierkę na którą przekładamy biszkopt. Biszkopt na ścierce kładziemy tak aby papier do pieczenia był na wierzchu. Papier delikatnie ściągamy i z biszkopta ostroznie razem ze ścierką rolujemy. W takim rulonie pozostawiamy biszkopt do wystygnięcia.

Do czystego naczynia Thermomix dajemy połamaną na kawałki czekoladę i śmetanę. Rozpuszczamy czas 4 min/temp.80/obr.4. Na ok 30 s przed końcem czasu dodajemy cynamon.

Masę studzimy. Kiedy masa będzie zimna zakładamy motylek, dodajemy serek mascarpone i miksujemy czas 1 min/obr.3

Rozwijamy rulon. Biszkopt smarujemy dżemem z czarnej porzeczki. Na dżem nakładmy krem cynamonowy. Kilka łyżek kremu możemy zostawić do dekoracji rolady.

Dżemu i masy nakładamy tak do 2/3 szerokości biszkopta. Jeżeli nałożymy na całość biszkopta masa z dżemem przy rolowaniu nam wyjdzie z rolady.

Biszkopt rolujemy. Na wierzch rolady rozprowadzamy pozostały krem. Posypujemy makiem.

Roladę schładzamy kilka godzin w lodówce. Przechowujemy również w lodówce.