Wielkanocny żurek Thermomix
Przepisy Thermomix
Składniki:
- 150 g wędzonego boczku
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- kilka suszonych grzybów
- liść laurowy, ziele angielskie
- 1 ząbek czosnku
- 1500 g wody
- 300 g zakwasu na żurek z butelki lub domowego (przepis na zakwas na żurek)
- 3-4 łyżki śmietany 12% lub 18%
- sól, pieprz
- majeranek
dodatkowo do podania:
- chrzan
- jajko
- biała kiełbasa (biała kiełbasa przepis)
- ziemniaki
Wykonanie:
Do naczynia Thermomix wkładamy obraną i pokrojoną na większe kawałki. Rozdrabniamy czas 10s/obr.6 Dodajemy pokrojony w kostkę boczek i podduszamy czas 5min/temp. Varoma lub 120/obr.2.
Do naczynia Thermomix wkładamy koszyczek. Do koszyczka dajemy marchewkę, pietruszkę, seler, ząbek czosnku, grzyby suszone, liść laurowy, ziele angielskie.
Wlewamy 1500 g wody. Zakładamy pokrywę. Na pokrywę dajemy nakładkę Varoma. Na dolnej części umieszczamy ziemniaki pokrojone w kostkę. Na górnej części umieszczamy białą kiełbasę.
Gotujemy czas 30 min/temp. 100/obr.1.
Zdejmujemy pokrywę Varoma. Wyciągamy z naczynia koszyczek, dodajemy żurek i śmietanę, sól, pieprz, majeranek i gotujemy czas 3 min/temp.100/obr.2.
Żurek podajemy z ziemniakami, białą kiełbasą, jajkiem i chrzanem.
