Składniki:
- 1 cebula
- 600 g cukinii
- 300 g wody
- sól, pieprz do smaku
- listki świeżej mięty
- 3 łyżki serka mascarpone
- masło i oliwa
Wykonanie:
Do naczynia Thermomix dajemy przekrojoną na pół cebulę. Kroimy czas 5 s/obr.5. Dodajemy łyżkę masła i dusimy czas 3 min/temp.100/obr.1. Cukinie pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w grubą kostkę, dodajemy do naczynia Thermomix i podduszamy czas 5 min/temp.100/obr.1. Następnie dolewamy wodę, dodajemy przyprawy i gotujemy czas 10 min/temp.100/obr.1. Na sam koniec dodajemy kilka listków świeżej mięty i miksujemy czas 1 min/obr.10.
Do gorącej zupy dajemy 3 łyżki serka mascarpone i przykrywamy pokrywę miarką aby ser się rozpuścił. Podajemy z grzankami skropione oliwą.
Przepisy Thermomix. Zupa krem z cukinii.
