Składniki:
- 700 ml bulionu warzywnego
- 50 g natki pietruszki
- 4 ziemniaki
- 1 cebula
- 2 miarki mleka
- sól, pieprz
- 2 łyżki oleju
- pietruszkowe pesto
- ser żółty długodojrzewający
Wykonanie:
Do naczynia Thermomix dajemy olej i pokrojoną cebulę, podduszamy czas 3 min/100 stopni/obr.3. Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i zalewamy bulionem. Gotujemy czas 20 min/tem.100/obr.2. Na minutę przed końcem czasu dodajemy całą natkę pietruszki i mleko. Następnie miksujemy zupę czas 30s/obr.10. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Na talerzu podajemy z dodatkiem pietruszkowego pesto i tartego sera. Można podać również z grzankami.
