Makowiec

Makowiec

Składniki na makowiec:

składniki na ciasto:

  • 200 g mleka
  • 60 g drożdży
  • 120 g cukru
  • 50 g masła
  • 4 żółtka
  • 600 g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Składniki na masę makową:

  • 80 g orzechów włoskich
  • 80 g orzechów laskowych
  • 80 g migdałów
  • 500 g maku
  • 350 g mleka
  • 100 g rodzynek
  • 150 g cukru
  • 150 g miodu
  • 1/2 łyżeczki aromatu migdałowego
  • 4 białka

Wykonanie:

Wykonanie ciasta:

Do naczynia Thermomix dać mleko, drożdże i cukier nastawić czas 1min 30 s/temp.37 stopni/obr.1. Dodać masło, żółtka, mąkę, sól i ekstrakt waniliowy i wyrabiamy ciasto czas 2 min/poz. Thermomix/Interwał. Ciasto przełożyć do innego naczynia, przykryć ścierką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 30 min.

Przygotowanie masy makowej:

Orzechy i migdały umieszczamy w Thermomix i miksujemy czas 3 s/obr. 6 i przekładamy do innego naczynia.  Do Thermomix dajemy połowę porcji maku i miksujemy czas 30 s/obr.10 przekładamy do innego naczynia, z drugą połową robimy tak samo.

Następnie dajemy do Thermomix mak, mleko, rodzynki, cukier i miód gotujemy czas 15 min/temp. 90 stopni/obr.3. Dodajemy orzechy, migdały i aromat migdałowy i mieszamy całość czas 5 s/obr.4 Przekładamy do innego naczynia do ostygnięcia.

Do czystego i suchego naczynia Thermomix dajemy motylek i białka – ubijamy na pianę czas 3 min/obr.3. Pól piany dajemy do masy makowej i dokładnie mieszamy a drugą połówkę zostawiamy do posmarowania ciasta.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 3 części i z każdą częścią ciasta robimy tak samo (wychodzą 3 makowce). Na stolnicy oprószonej mąką wałkujemy ciasto nadając mu kształt prostokąta. Ciasto posmarować pianą z białek, nałożyć masę makową i zwinąć jak roladę.

Makowce wstawiamy do zimnego piekarnika i pieczemy w temp. 190 stopni przez ok 60 minut.

makowiec

4 komentarze

  1. Karolina
  2. lidia
    • admin
  3. Justyna

Add Comment

Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Wykryto blokadę reklam

Wykryliśmy, że używasz rozszerzeń do blokowania reklam. Prosimy, wesprzyj nas, wyłączając blokadę reklam.

Powered By
100% Free SEO Tools - Tool Kits PRO