Domowa maggi z lubczyku w Thermomix

Są takie zapachy, które natychmiast przenoszą nas do rodzinnego domu. Dla wielu osób takim aromatem jest właśnie lubczyk. Wystarczy zerwać kilka liści w ogrodzie, a cały ogród zaczyna pachnieć domowym rosołem.

Przez lata przyzwyczailiśmy się do gotowych przypraw w płynie dostępnych w sklepach. Problem w tym, że często zawierają konserwanty, wzmacniacze smaku, barwniki i składniki, których nie potrafimy nawet wymówić. Coraz więcej osób szuka więc prostszych i bardziej naturalnych rozwiązań.

Domowa maggi z lubczyku to świetny sposób na wykorzystanie sezonowego lubczyku i zachowanie jego aromatu na dłużej. Wystarczy kilka podstawowych składników, Thermomix i odrobina czasu, aby przygotować własną przyprawę w płynie. Jej smak jest bardziej ziołowy, intensywny i naturalny niż sklepowych odpowiedników.

Najczęściej dodaję ją do rosołu, pomidorowej, ogórkowej, sosów oraz marynat do mięs. Kilka kropel potrafi całkowicie odmienić smak potrawy.

Składniki

• 200 g świeżego lubczyku
• 50 g liści natki pietruszki
• 20 g soli
• 15 g sosu sojowego
• 150 g cebuli
• 350 g wody
• 1 łyżka pieprzu czarnego w ziarnach
• 3 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 2 suszone grzyby

Wykonanie krok po kroku

Krok 1. Przygotowanie lubczyku

Świeży lubczyk i natkę pietruszki dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Usuń uszkodzone liście oraz grubsze łodygi. Osusz ręcznikiem papierowym.

Przełóż do naczynia miksującego Thermomixa. Dodaj sól.

Miksuj: 30 sek./obr. 6

Po tym czasie lubczyk i natka pietruszki powinna być dokładnie rozdrobniona i zacząć uwalniać swój intensywny aromat.

Krok 2. Dodanie pozostałych składników

Cebulę obierz i pokrój na ćwiartki.

Dodaj do naczynia miksującego wraz z:

• pieprzem,
• liśćmi laurowymi,
• zielem angielskim,
• suszonymi grzybami,
• sosem sojowym.

Na końcu wlej wodę.

Krok 3. Gotowanie

Ustaw Thermomix: 30 min/100°C/obr. 1

W czasie gotowania wszystkie aromaty połączą się, tworząc niezwykle intensywny wywar przyprawowy.

Już po kilku minutach w kuchni będzie unosił się charakterystyczny zapach przypominający domowy rosół.

Krok 4. Przecedzanie

Po zakończeniu gotowania pozostaw całość do lekkiego przestudzenia.

Przygotuj sitko wyłożone gazą lub czystą ściereczką.

Przelej zawartość naczynia i bardzo dokładnie odciśnij wszystkie składniki. To właśnie w nich znajduje się najwięcej aromatycznego płynu.

Krok 5. Przechowywanie

Gotową maggi przelej do wyparzonego słoika lub szklanej butelki.

Przechowuj w lodówce.

Dzięki zawartości soli oraz przechowywaniu w niskiej temperaturze zachowuje świeżość nawet przez miesiąc.

Domowa maggi z lubczyku

Thermomix przepisy

Naturalna przyprawa w płynie przygotowana z lubczyku, cebuli i przypraw. Idealna do zup, sosów oraz dań obiadowych.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 15 minuty minut

Czas gotowania 30 minuty minut

Łączny czas 44 minuty minut

Rodzaj Dodatek

Porcje 250 ml

Składniki

  

Składniki na domową maggi w Thermomix

• 200 g świeżego lubczyku
• 50 g natki pietruszki
• 20 g soli
• 15 g sosu sojowego
• 150 g cebuli
• 350 g wody
• 1 łyżka pieprzu czarnego ziarnistego
• 3 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 2 suszone grzyby

Instrukcje

 

Jak wykonać domową maggi w Thermomix

• Włóż świeży lubczyk, natkę pietruszki i sól do Thermomixa. Miksuj 30 sek./obr. 6.
• Dodaj cebulę pokrojoną na ćwiartki.
• Dodaj pieprz, liście laurowe, ziele angielskie, grzyby oraz sos sojowy.
• Wlej wodę.
• Gotuj 30 min./100°C/obr. 1.
• Lekko przestudź.
• Przecedź przez gazę i dokładnie odciśnij składniki.
• Przelej do wyparzonej butelki lub słoika.
• Przechowuj w lodówce do 4 tygodni.

Słowo kluczowe domowa maggi thermomix, lubczyk thermomix, maggi z lubczyku thermomix, przyprawa w płynie thermomix