Składniki:
- 1 bakłażan
- 100 g orzechów włoskich
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka nasion kolendry
- szklanka posiekanej natki pietruszki
- szczypta chilli (lub więcej)
- sól i pieprz
- 2 łyżki wody
Wykonanie:
Bakłażana kroimy w cienkie plastry, posypujemy solą i odstawiamy na 15 min. Myjemy plastry bakłażana, osuszamy i grillujemy na patelni.
Wszystkie składniki do pasty umieścić w naczyniu Thermonix i zmiksować czas 30s/obr.8 (pastę co kilka sekund należy zbierać ze ścianek Thermomix). Pastę skosztować i doprawić wg własnego smaku solą, chilli.
Gotową pastą smarujemy plastry bakłażana, zwijamy w roladki i posypujemy ziarnami granata
