Placki z cukinii

Alternatywa dla placków ziemniaczanych. Placki z cukinii są o delikatne i zarazem wyraziste w smaku. Podawane z sosem pieczarkowym.

Składniki:

• 400 g cukinii
• 1 ząbek czosnku
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki
• 4 łyżki płatków owsianych
• sól
• koperek

Wykonanie:

Cukinię oczyszczamy z gniazd nasiennych, jeżeli jest młoda cukinie nie obieramy ze skórki. Kroimy na większe kawałki. Do naczynia Thermomix dajemy koperek i szatkujemy czas 10s/obr.8, dodajemy cukinię i miksujemy czas 15 s/obr 4-5 (w zależności jaką strukturę wolimy). Cukinię z koperkiem przekładamy do innego naczynia solimy i czekamy ok 15 min. Następnie należy odcisnąć nadmiar soku i z powrotem wkładamy do naczynia Thermomix. Dodajemy pozostałe składniki oraz wyciśnięty czosnek i mieszamy wszystko na jednolitą masę czas 20s/obr. 4.

Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i smażymy placki. Jeżeli masa nie będzie zbyt zwarta należy dodać większą ilość płatków owsianych.