Te puszyste, lekko słodkie drożdżówki z soczystymi truskawkami i chrupiącą kruszonką to idealny pomysł na drugie śniadanie lub podwieczorek. Przygotujesz je szybko i wygodnie w Thermomix
Składniki na ciasto drożdżowe:
500 g mąki pszennej
190 g mleka
60 g cukru
1 jajko
1 żółtko
1/4 łyżeczki soli
60 g miękkiego masła
12 g świeżych drożdży
400 g truskawek
5 łyżek bułki tartej
Do posmarowania drożdżówek:
2 łyżki mleka
białko z jajka (żółtko wykorzystane w cieście)
Składniki na kruszonkę:
80 g cukru waniliowego (możesz zrobić go w Thermomix) lub 65 g cukru zwykłego + 15 g cukru waniliowego
80 g mąki pszennej
60 g masła
Przygotowanie:
W naczyniu Thermomix umieść mleko, cukier, jajko, żółtko, masło i drożdże. Podgrzewaj i mieszaj czas 3 minuty, 37°C, obrót 3.
Dodaj mąkę, sól, a następnie wyrabiaj ciasto czas 3 minuty na funkcji wyrabiania ciasta (Interwał).
Pozostaw ciasto w naczyniu Thermomix do wyrośnięcia na około 45 minut.
Po wyrośnięciu wymieszaj ciasto czas 30 sekund na funkcji wyrabiania ciasta (Interwał).
Wyjmij ciasto, delikatnie podsyp mąką, podziel na 9 równych części i uformuj okrągłe drożdżówki. Odstaw do ponownego wyrastania na 45 minut.
Po wyrośnięciu, dnem szklanki zrób w środku każdej drożdżówki zagłębienie. Posyp je bułką tartą i ułóż pokrojone truskawki.
W miseczce wymieszaj białko z mlekiem i posmaruj wierzch drożdżówek.
W naczyniu Thermomix wymieszaj składniki na kruszonkę czas 30 sekund, obrót 4. Posyp nią drożdżówki.
Piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C przez około 20 minut, aż kruszonka będzie złocista.
Zrobiłam!!! Skusiły mnie zdjęcia truskawek, kruszonki i pięknie wyrośniętych drożdżówek. Przepis rewelacyjny. Wyszły wspaniale!!!
Super!!!!!
Zrobiłam także, ale zamiast truskawek dałam jabłka z cynamonem i dzień wiśniowy.
Wyszły pyszne i jak to mój mąż określił „jak ze sklepu”, co jest wg niego komplementem. 🙂
Polecam.
W smaku są super, bardzo smaczne, ciasto lepsze od tego z przepisu na drożdżówki z serem z książki „Kulinarne ABC”, takie lżejsze, delikatniejsze.
Nie wiem tylko czy ja coś zrobiłam źle, ale ciasto strasznie się lepiło, więcej mi na rękach zostawało niż na blasze podczas przekładania. Konieczne było obsypanie dłoni mąką co każdą formowaną drożdżówkę, ale smak był tego wart 🙂
Następnym razem kruszonkę zrobię z połowy porcji, gdyż wyszło mi jej zdecydowanie za dużo.
Podsumowując, drożdżówki polecam 🙂
Drozdzowki pychotkaaaa, kruche i mega duzo kruszonki!!! Robilam z jablkami i wyszly pyszne. Po 2 dniach tak rodzina napierala, ze musialam znowu zrobic. Z braku masla zrobilam pol na pol z margaryna i tez byly pyszne! Mi wyszlo za pierwszym razem 16szt, a za drugim 20sztuk, uzylam kubka do wykrajania:-) polecam z czystym sercem!
Czy można użyć mrożonych truskawek?
Można. Ale proszę ich nie rozmrażać.
Moze mi ktoś wytłumaczyć czemu w skladnikach na ciasto jest umieszczona bulka tarta i truskawki???????????? Chyba ich nie mieszamy wspolne z pozostalymi skladnikami w tm.
Robiłam i wyszły znakomite. Dodałam śliwki uprzednio posypane bułką tartą żeby nie puściły soku. Rewelacja.