Kurczak po katalońsku

Składniki na 2 porcje:

2 piersi z kurczaka
cebula
papryka czerwona
2 ząbki czosnku
2 pomidory
300 ml bulionu
100 g ryżu
100 g mrożonego groszku
50 gram czarnych oliwek
liść laurowy
bazylia
sól, pieprz
oliwa

Wykonanie:

Piersi pokroić w duże plastry, posolić i popieprzyć. Usmażyć na oliwie. Do naczynia Thermomix dajemy cebulę i kroimy czas 10 s/obr.4. Dodajemy pokrojona w dużą kostkę paprykę, czosnek oraz liść laurowy oraz oliwę (wg uznania). Podsmażamy czas 5 min/obroty wsteczne 1/temp.100. Dodajemy pokrojone i obrane ze skórki pomidory, wlewamy bulion, posiekaną bazylię (garść) oraz ryż. Gotujemy czas 12min/obroty wsteczne 1/tem.100. Następnie dodajemy groszek oraz oliwki i ponownie gotujemy czas 10 min/obroty wsteczne 1/tem. 100.

Całość przekładamy na patelnię i mieszamy razem z kurczakiem.

Przepis pochodzi z gazetki promocyjnej Biedronka wg Jakuba Kuronia.