Bułeczki dyniowo pomarańczowe

Bułeczki dyniowo pomarańczowe

Bułeczki dyniowo pomarańczowe Thermomix

Składniki na 14 szt:

  • 400 g mąki pszennej
  • 20 g świeżych drożdży
  • 130 g  szklanki mleka
  • 200 g puree z dyni
  • 1 duże jajko
  • 30 g masła, roztopionego i przestudzonego
  • 65 g jasnego brązowego cukru
  • pół łyżeczki soli
  • pół łyżeczki cynamonu
  • skórka otarta z 1 pomarańczy

dodatkowo:

  • do nadziania bułeczek: konfitura z pomarańczy

składniki na lukier pomarańczowy:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 3 – 5 łyżek wrzącej wody
  • skórka otarta z 1 pomarańczy

Wykonanie:

Do naczynia Thermomix wlewamy mleko, drożdże, cukier i 1 łyżkę mąki. Mieszamy czas 3 min/temp.37 stopni/obr.3. Zostawiamy na 10 minut.

Następnie dajemy mąkę, jajko, sól, cynamon, skórkę z pomarańczy oraz puree z dyni (jeżeli puree ma wodnistą konsystencję należy wcześniej w osobnym garnku odparować wodę aby było jej jak najmniej). Wyrabiamy ciasto czas 4 min/Interwał.

W trakcie wyrabiania dodajemy rozpuszczone i przestudzone masło. Wyrabiamy do końca czasu.

Ciasto będzie lekko lepkie.

Ciasto przekładamy do miski opruszonej mąką, przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 1-1.5 godziny. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Stolnicę podsypujemy mąką, ciasto dzielimy na 14 w miarę równych części. Formujemy kulkę, którą spłaczczamy, na środek dajemy łyżeczkę konfitury pomarańczowej i sklejamy tak aby nie było widać konfitury.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i układamy bułeczki w kilkucentymetrowych odległościach od siebie.

Zostawiamy do wyrośnięcia na 20 min. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do temp.  180 stopni i pieczemy ok 25 minut.

Wykonanie lukru:

Do cukru dolewamy 3 łyżki wrzącej wody. Jeżeli masa jest zbyt gęsta, dolewamy jeszcze jedną łyżkę wrzącej wody. Następnie dodajemy skórkę z pomarańczy. Mieszamy całość.

Bułeczki po wyciągnięciu z piekarnika przekładamy na kratkę i pozostawiamy do przestudzenia. Lekko ciepłe bułeczki lukrujemy.

 

buleczki_dyniowo_pomaranczowe3buleczki_dyniowo_pomaranczowe

buleczki_dyniowo_pomaranczowe2

Add Comment

Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Wykryto blokadę reklam

Wykryliśmy, że używasz rozszerzeń do blokowania reklam. Prosimy, wesprzyj nas, wyłączając blokadę reklam.

Powered By
Best Wordpress Adblock Detecting Plugin | CHP Adblock