Sushi z kaszy jaglanej

Sushi z kaszy jaglanej Thermomix

Składniki na 2 porcje:

• 100 g kaszy jaglanej
• 300 g  wody (dodatkowo 30 g gorącej wody)
• pół łyżeczki soli
• 1 łyżka sosu sojowego
• 20 g octu ryżowego
• 10 g cukru trzcinowego
• arkusze nori
• 1 łyżeczka pasty wasabi
• ogórek zielony
• 200 g wędzonego łososia

dodatkowo:

• sos sojowy
• marynowany imbir

Wykonanie Sushi Theromix:

Do Thermomixa dajemy kaszę jaglaną i nastawiamy Thermomix na 2 min/obr 1/temp 90 stopni. Następnie dolewamy  wody, solimy i gotujemy czas 20 min/obr.1/temp. 100 stopni.

Kaszę przekładamy do miski. Do naczynia Thermomix wlewamy gorącą wodę, ocet, cukier i łyżkę sosu sojowego mieszamy czas 20s/obr.4. Przygotowaną zaprawą polać kaszę i dokładnie wymieszać.

Przygotowanie sushi z kaszy jaglanej:

Na bambusowej macie układamy matową stroną do góry arkusz nori. Na 2/3 powierzchni nakładamy kaszę jaglaną, smarujemy niewielką ilością pasty wasabi. Następnie kładziemy kawałki ogórka i łososia.

Rolujemy przy pomocy maty bambusowej. Koniec arkusza nori zwilżamy wodą aby całosć się skleiła.

Kroimy na 3 cm kawałki.

Kawałki sushi podajemy z sosem sojowym i marynowanym imbirem.