Przepis do wykonanie we wszystkich modelach Thermomix
LUKIER PLASTYCZNY PRZEPIS THERMOMIX
Składniki:
- 700 g cukru pudru
- 100 g glukozy w płynie lub proszku
- 4 łyżeczki żelatyny
- 30 ml wody do rozpuszczenia żelatyny jeżeli używamy glukozy w płynie lub 70 ml – do rozpuszczenia żelatyny dla glukozy w proszku
- barwniki spożywcze
Wykonanie:
Do naczynia Thermomix wlewamy wodę (30 ml lub 70 ml w zależności jak i wsypujemy żelatynę. Rozpuszczamy żelatynę czas 4 min/37 stopni/obr.3.
Dosypujemy glukozę i mieszamy czas 1 min/obr.3.
Następnie dosypujemy 500 g cukru pudru i wyrabiamy tak jak ciasto czas 3 min/Wyrabianie ciasta.
W czasie wyrabiania dosypujemy cukier puder do czasu jak masa będzie zwarta.
Masę/lukier wyciągamy z naczynia i przekładamy na blat podsypany cukrem pudrem. Lukier jest gotowy kiedy nie klei nam się do rak.
Część lukru możemy zafarbować używając barwnika w proszku.
Następnie lukier wałkujemy i wycinamy z niego różne kształty.
Lukier aby ładnie przykleił nam się do pierniczków należy delikatnie zwilżyć mokrym palcem.
Lukier przechowujemy w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.
