Lukier plastyczny do tortów pierniczków

Print Friendly, PDF & Email

Przepis do wykonanie we wszystkich modelach Thermomix

LUKIER PLASTYCZNY PRZEPIS THERMOMIX

Składniki:

  • 700 g cukru pudru
  • 100 g glukozy w płynie lub proszku
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • 30 ml wody do rozpuszczenia żelatyny jeżeli używamy glukozy w płynie lub 70 ml – do rozpuszczenia żelatyny dla glukozy w proszku
  • barwniki spożywcze

Wykonanie:

Do naczynia Thermomix wlewamy wodę (30 ml lub 70 ml w zależności jak i wsypujemy żelatynę. Rozpuszczamy żelatynę czas 4 min/37 stopni/obr.3.

Dosypujemy glukozę i mieszamy czas 1 min/obr.3.

Następnie dosypujemy 500 g cukru pudru i wyrabiamy tak jak ciasto czas 3 min/Wyrabianie ciasta.

W czasie wyrabiania dosypujemy cukier puder do czasu jak masa będzie zwarta.

Masę/lukier wyciągamy z naczynia i przekładamy na blat podsypany cukrem pudrem. Lukier jest gotowy kiedy nie klei nam się do rak.

Część lukru możemy zafarbować używając barwnika w proszku.

Następnie lukier wałkujemy i wycinamy z niego różne kształty.

Lukier aby ładnie przykleił nam się do pierniczków należy delikatnie zwilżyć mokrym palcem.

Lukier przechowujemy w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Dodaj komentarz