Babeczki limonkowe

Babeczki limonkowe Thermomix.

Czasami ma się ochotę na coś słodkiego… ale nie ciężkiego, nie przesłodzonego i nie takiego, po którym od razu chce się pić litr kawy.

I tu właśnie pojawia się problem – większość domowych babeczek jest albo za sucha, albo zbyt ciężka. Brakuje im lekkości i tego „świeżego” smaku.

Dlatego te babeczki limonkowe to taka trochę inna opcja.

Dzięki jogurtowi są wilgotne, dzięki limonce mają delikatnie kwaśny, orzeźwiający smak, a przy tym robi się je naprawdę szybko w Thermomixie.

To idealny przepis, kiedy chcesz coś upiec „na szybko”, ale żeby smakowało jak z dobrej cukierni.

Babeczki limonkowe Thermomix

Szybkie babeczki limonkowe z Thermomixa – lekkie, wilgotne i idealne do kawy.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 10 minuty minut

Czas wykonania 10 min 30 minuty minut

Łączny czas 50 minuty minut

Rodzaj Wielkanoc

Porcje 6 babeczek

Kalorie 200 kcal

Składniki

  

Składniki na babeczki limonkowe

• 100 g mąki pszennej
• 70 g cukru
• 40 g miękkiego masła
• 1 żółtko ok. 20 g
• 50 g jogurtu naturalnego
• 1 g soli szczypta
• 2 łyżki soku z limonki ok. 20 g
• skórka z 1 limonki
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia ok. 2 g

Instrukcje

 

Wykonanie krok po kroku (Thermomix) babeczek limonkowych

Ucieranie masła z cukrem

• Załóż motylek do naczynia Thermomixa.Dodaj miękkie masło oraz cukier i ucieraj przez 3 min / obr. 3

  Masa powinna stać się jasna i puszysta – to bardzo ważne dla struktury babeczek.

Dodanie żółtka

• Dodaj żółtko i ponownie ucieraj przez1 min / obr. 3

  Dzięki temu masa będzie bardziej kremowa i jednolita.

Dodanie suchych składników

• Dodaj mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz sól.Mieszaj przez30 sek / obr. 3

  Nie miksuj zbyt długo – tylko do połączenia składników.

Dodanie mokrych składników i skórki

• Dodaj jogurt naturalny, sok z limonki oraz skórkę z limonki.

  Mieszaj przez30 sek / obr. 3

  Masa powinna być gładka, lekko gęsta i aromatyczna.

Przygotowanie foremek

• Foremki na babeczki posmaruj delikatnie olejem lub wyłóż papilotkami.

  Wlej masę do 3/4 wysokości foremki, ponieważ babeczki urosną podczas pieczenia.

Pieczenie

• Piekarnik nagrzej do 180°C (góra-dół).

  Piecz babeczki przez około 20–30 minut, aż będą lekko złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.

Studzenie

• Po upieczeniu wyjmij babeczki i pozostaw do przestudzenia.

  Najlepiej smakują lekko ostudzone lub całkowicie wystudzone.

Słowo kluczowe babeczki limonkowe thermomix, babeczki thermomix

Wskazówki

• Skórkę z limonki ścieraj tylko z zielonej części (bez białej – jest gorzka)
• Jeśli chcesz mocniejszy smak – dodaj więcej soku z limonki
• Możesz dodać prosty lukier cytrusowy na wierzch

🥶 Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku do 2–3 dni.
Można je też delikatnie podgrzać – wtedy są jeszcze bardziej miękkie.

🍽 Propozycja podania

Podawaj z:
☕ kawą
🍋 lukrem cytrynowym
🍓 świeżymi owocami

❓ FAQs

1. Czy mogę użyć cytryny zamiast limonki?
Tak – smak będzie bardziej klasyczny, mniej egzotyczny.

2. Czy można zrobić bez jogurtu?
Można, ale babeczki będą mniej wilgotne.

3. Czy można zrobić większą porcję?
Tak – wystarczy podwoić składniki.