Mazurek migdałowo kajmakowy



Print Friendly, PDF & Email

Kruche ciasto migdałowe:

  •  70 g migdałów, zmielonych na mączkę
  • 250 g mąki pszennej
  • 90 g cukru pudru
  • 200 g miękkiego masła
  • 2 żółtka
  • szczypta soli

Ciasto herbatnikowe (na dekoracyjne rozetki):

  •  150 g margaryny
  • 100 g cukru pudru
  • 2 jajka, umyte
  • 230 g mąki pszennej
  • 50 g migdałów zmielonych

Masa kajmakowa:

  • 450 g cukierków krówek
  • 100 ml mleka 3,2%
  • 100 ml śmietany 30%
  • 50 g miękkiego masła

Do dekoracji:

  • bakalie

Wykonanie:

Kruche ciasto migdałowe:
Wszystkie składniki umieścić w Thermomix i wymieszać czas 1 min/obr.5. Ciasto wyjmujemy z Thermomix, zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na 1 godzinę.

Schłodzone ciasto rozwałkować, przełożyć na okrągłą tortownicę (ciasto jest kruche i pieczenie go w tortownicy pozwoli uniknąć połamania ciasta). Nakłuwamy widelcem ciasto w kilku miejscach.
Pieczemy  w piekarniku z termoobiegiem w temperaturze 180°C około 10-15 minut (ciasto ma być blade).

Ciasto herbatnikowe (na rozetki):

Do misy Thermomix dajemy migdały i miksujemy czas 20s/obr.10. Przekładamy do innego naczynia. Margarynę miksujemy z cukrem pudrem czas 5 min/obr. 3-4. Po tym czasie nastawiamy Thermomix na czas 3 min/poz. 4  i stopniowo dodajemy jajka. Kiedy masa będzie jednolita dodajemy zmielone migdały i mąkę i mieszamy czas 30 s/obr.2 (pomagamy sobie kopystką)

Na podpieczony kruchy spód wyciskamy dekoracyjne rozetki i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na 180 stopni na ok 15 minut.
Masa kajmakowa:

Do naczynia Thermomix wlewamy mleko i śmietanę gotujemy czas 5 min/poz.1/temp. 80 stopni. Po tym czasie dodajemy krówki czas 10 min/poz.1/temp. 80 stopni. Kiedy masa przestygnie dodajemy masło i mieszamy na jednolitą masę czas 30 s/obr.4.

Ciepłą masę wlewamy na spód mazurka, dekorujemy bakaliami.

Przepis i pomysł na mazurka pochodzi z www.kuchnialidla.pl

Popularne frazy:

  • masa kajmakowa
  • mazurek kajmakowy thermomix
  • ciasto kajmakowe thermomix
  • ciasto masa kajmakowa thermomix
  • masa kajmakowa thermomix
  • masa kajmakowa w thermomix
  • mazurek czekoladowo-kajmakowy thermomix
  • mazurek z bakaliami thermomix
  • thermomix masa kajmakowa

Podobne przepisy

Add Comment