Składniki:
Biszkopt:
- 3 jajka
- 1 szklanka mąki
- 1 szklanka cukru
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:
- 1000 g serka waniliowego
- 1,5 szklanki cukru pudru
- 50 g żelatyny
- 2 1/2 szklanki wody
- 2 galaretki owocowe
- truskawki
Wykonanie biszkopta:
Zakładamy motylek, do naczynia dajemy jajka i cukier i ubijamy czas 1 min/obr. 3. Następnie wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy czas 1 min/obr. 2.
Pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni czas 20 min. Taki biszkopt dzielimy na dwie części – jedną połówkę dajemy z powrotem na blaszkę (drugą połówkę zamroziłam – mam nadzieję, że da się wykorzystać za kilka dni)
Wykonanie masy serowej:
Żelatynę rozpuszczamy w pół szklanki chłodnej wody, odstawiamy na 20 min. Następnie do żelatyny dajemy 2 szklanki gorącej wody mieszamy i pozostawiamy aby wystygła.
Serek wkładamy do naczynia, dodajemy cukier puder i miksujemy – czas 2 min/obr.3, następnie dajemy żelatynę i mieszamy czas 1 min/obr.3
Całość masy wykładamy na biszkopta i wkładamy do lodówki na ok. pół godziny aby masa stężała.
Galaretkę rozpuszczamy w połowie porcji wody.
Na wierzchu masy serowej układamy truskawki i zalewamy gęstniejącą galaretka.
