Ciecierzyca na ostro

Składniki:

300 g ciecierzycy
skórka starta z 1 cytryny
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka imbiru
1 łyżeczka soli
pół łyżeczki pieprzu
pół ostrej papryczki chilli
2 łyżki oleju
1 puszka pomidorów w zalewie
250 g mleczka kokosowego
natka pietruszki lub kolendra

Wykonanie:

Ciecierzycę namaczamy w wodzie i zostawiamy najlepiej na całą noc. Odlewamy wodę, zalewamy świeżą wodą, dajemy sol i ziele angielskie. Gotujemy do miękkości ok 1 godz.

W miseczce mieszamy dokładnie: skórkę z cytryny, czosnek, kurkumę, kminek, imbir, sól, pieprz i paprykę.

Do naczynia Thermomix wlewamy olej i podgrzewamy czas 1 min/tem. 100/obr.1. Po ok. 30 s wsypujemy przyprawy i czekamy do końca czasu.

Następnie wlewamy pomidory z zalewą i gotujemy czas 8 min/tem.100/obr.1. Wlewamy mleczko kokosowe i ponownie gotujemy czas 4 min/tem. 100/obr.1.

Dodajemy odsączoną na sitku ciecierzyce i za pomocą kopystki dokładnie mieszamy czas 1 min/temp. 100/obr. wsteczne 1.

Podajemy z natką pietruszki lub kolendrą. Porcja na 4 osoby. Ciecierzyca może być również z puszki.