Kruche babeczki z kurczakiem, groszkiem i marchewką

Print Friendly, PDF & Email

Składniki na ciasto:

  •  400 g mąki pszennej
  • 150 g masła
  • 100 ml zimnej wody
  • 1 łyżka ulubionych suszonych ziół
  • sól, pieprz

Składniki na nadzienie:

  • 100 g zielonego groszku
  • 150 g piersi z kurczaka
  • 1 łyżeczka papryki w proszku
  • 50 g marchewki pokrojonej w kostkę
  • kawałek pora
  • 3 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • 500 ml mleka
  • 1 łyżeczka musztardy
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Do naczynia Thermomix dajemy mąkę, sól, zioła, pieprz oraz posiekane masło. Mieszamy czas 30 s/obr.5. Dolewamy wodę i wyrabiamy ciasto czas 1 min/Interwał.

Ciasto zagniatamy w kulę, owijamy w folię i odstawiamy do lodówki na 30 min.

Groszek i marchewkę gotujemy ok 5 min w słonej wodzie. Na patelni rozpuszczamy 1 łyżkę masła i podsmażamy kurczaka pokrojonego w kostkę i przyprawionego papryką i solą. Kawałek pora ok 15 cm kroimy i dodajemy do kurczaka.

Do naczynia Thermomix dajemy 2 łyżki masła i rozpuszczamy czas  1 min/obr.2/100 stopni, wsypujemy mąkę i zwiększamy obroty do 5. Nastawiamy  czas 5 min/obr.3/80 stopni  i powoli wlewamy mleko, musztardę, sól i pieprz. Sos wlewamy na patelnię, dodajemy marchewkę i groszek. Przykrywamy i pozostawiamy.

Ciasto wałkujemy na grubość ok pół centymetra. Wykładamy formę na muffinki, napełniamy farszem i przykrywamy krążkiem ciasta. Pieczemy w nagrzanym piekarniku 190 stopni 40 minut.

 

 

Dodaj komentarz