Krupnik z kaszą gryczaną i grzybami

Krupnik z kaszą gryczaną i grzybami. Przepisy Thermomix.

Składniki:

• 1000 g wody
• 50 g suszonych grzybów
• 20 g masła klarowanego
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 2 ziemniaki
• 100 g kaszy gryczanej niepalonej
• 1 liść laurowy
• 1 kulka ziela angielskiego
• sól, pieprz
• po pół łyżeczki suszonego tymianku i majeranku

Wykonanie:

Grzyby namaczamy w wodzie, najlepiej na całą noc.

Warzywa myjemy i obieramy. Kroimy na większe kawałki. Do naczynia Thermomix dajemy cebulę i siekamy czas 10 s obr.4.

Dodajemy marchewkę i pietruszkę, siekamy czas 10s/obr.4.  Dodajemy masło klarowane, liść laurowy i ziele angielskie. Podsmażamy czas 4 min/100 stopni/obr.1.

Dolewamy wodę, grzyby razem z wodą w której się moczyły. Dodajemy sól i pieprz. Gotujemy czas 20 min/temp. 100/obr.1 wsteczne.

Ziemniaka kroimy w kostkę. Kaszę gryczaną, ziemniaka i zioła suszone dodajemy do zupy. Gotujemy czas 10min/temp. 100/obr.1 wsteczne.

Zupa jest bardzo gęsta i pożywna.