Ten pasztet wegetariański z czerwonej soczewicy to połączenie aromatycznych przypraw, warzyw i zdrowych dodatków, które razem tworzą aksamitną, lekką i pyszną pastę. Idealny na kanapki, do sałatek lub jako przekąska na święta. Dzięki Thermomixowi przygotowanie go jest szybkie, łatwe i powtarzalne – idealny dla zapracowanych i dla tych, którzy lubią zdrową kuchnię roślinną.
Pasztet wegetariański z czerwonej soczewicy
Pasztet z czerwonej soczewicy z Thermomixa to aromatyczna, roślinna alternatywa dla klasycznego pasztetu. Jest delikatny, pełen warzyw i przypraw, a jego przygotowanie jest szybkie i bardzo proste. Idealny na kanapki, do sałatek lub na świąteczny stół.
Składniki
Składniki na wegetariański pasztet z czerwonej soczewicy
- 200 g czerwonej soczewicy suchej
- 500 g wody
- 1 średnia marchewka ok. 100 g, pokrojona na kawałki
- 1 cebula ok. 100 g, obrana i pokrojona w ćwiartki
- 2 ząbki czosnku
- 50 g oleju roślinnego np. rzepakowego
- 50 g płatków owsianych
- 30 g orzechów włoskich lub migdałów
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki tymianku suszonego
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 2 łyżki sosu sojowego
Dodatkowo do formy:
- 1 łyżeczka oleju
- 2 łyżki bułki tartej
Instrukcje
Przygotowanie w Thermomixie
Przygotowanie warzyw
- Do czystego naczynia Thermomixa włóż cebulę, czosnek i marchewkę.Posiekaj: 5 sek / obr. 5.Dodaj 50 g oleju i podsmaż: 5 min / 120°C / obr. 1.
Gotowanie soczewicy
- Soczewicę przepłucz pod bieżącą wodą.Do naczynia miksującego wlej 500 g wody i dodaj soczewicę.Gotuj: 20 min / 100°C / obr. 1 / obr. wsteczny, bez miarki, Soczewica powinna przyjąć wodę
Miksowanie pasztetu
- Do naczynia dodaj jajka, płatki owsiane, orzechy, przyprawy i sos sojowy.
- Zmiksuj: 20–30 sek / obr. 6–7, aż powstanie gładka, jednolita masa.
- W razie potrzeby, zatrzymaj miksowanie i zeskrob masę ze ścianek naczynia, następnie miksuj ponownie
Pieczenie
- Formę keksówkę (ok. 25 x 10 cm) wysmaruj olejem i oprósz bułką tartą
- Przełóż masę do formy i wyrównaj wierzch.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30–35 minut, aż wierzch lekko się zrumieni.
Po ostudzeniu wyjmij pasztet z formy i pokrój w plastry.
Uwagi
Wskazówki
• Jeśli masa wydaje się zbyt rzadka, dodaj 1–2 łyżki płatków owsianych.• Dla bardziej intensywnego smaku można dodać 1 łyżkę suszonych grzybów zmielonych na proszek.
• Pasztet najlepiej kroi się po całkowitym wystudzeniu.
• Jeśli lubisz bardziej kremową konsystencję, dodaj 1–2 łyżki oliwy podczas miksowania.
Przechowywanie
Pasztet przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 5 dni. Można go również zamrozić – najlepiej w porcjach. W zamrażarce zachowuje świeżość do 2 miesięcy. Aby go odświeżyć, wystarczy podgrzać plastry przez kilka minut w piekarniku (ok. 160°C) lub na patelni.Propozycja podania
Pasztet z czerwonej soczewicy świetnie smakuje: • na świeżym chlebie lub chlebie na zakwasie• z ogórkiem kiszonym lub kiszoną kapustą
• z sosem jogurtowo-czosnkowym
• jako dodatek do sałatek warzywnych
• jako element wegetariańskiej deski przekąsek
FAQs
Czy można zrobić pasztet bez pieczenia?
Tak – można podać go jako pastę kanapkową bez pieczenia, jednak pieczenie poprawia strukturę i smak.
Czy można użyć innej soczewicy?
Najlepiej sprawdza się czerwona soczewica, ponieważ szybko mięknie i daje kremową konsystencję.
Czy pasztet nadaje się do mrożenia?
Tak, po upieczeniu i wystudzeniu można go zamrozić nawet na 2 miesiące.
