Chłodnik litewski Thermomix
Składniki na chłodnik litewski:
- 500 g bulionu warzywnego
- 400 g gęstego jogurtu (może to być też kefir)
- pęczek młodej botwinki
- pęczek rzodkiewki
- pęczek koperku
- 2 ogórki gruntowe
- pęczek szczypiorku
- sól, pieprz
Thermomix przepisy. Chłodnik litewski.
Wykonanie:
Buraczki myjemy, obieramy, większe kawałki dzielimy na pół. Łodyżki (bez liści)również myjemy.
Całość umieszczamy w naczyniu Thermomix miksujemy czas 15s/obr.5.
Następnie zalewamy bulionem. Gotujemy czas 10 min/temp.100/obr.1
Buraczany wywar pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Zimny wywar miksujemy czas 30s/obr.10.
Dolewamy jogurt, dodajemy sól i pieprz do smaku, mieszamy czas 10s/obr. 6
Chłodnik wstawiamy do lodówki aby był naprawdę chłodny.
Podajemy z pokrojoną w kostkę rzodkiewką, ogórkiem, szczypiorkiem i koperkiem.
Na następnej stronie znajdą Państwo inne przepisy w wykorzystaniem buraczków.
Młoda botwinka pojawia się w sklepach początkiem czerwca. Można wtedy wykorzystać ją do chłodnika czy barszczu ukraińskiego.
Buraczki są bogate w żelazo dlatego polecane dla osób z anemią.
Buraczki mozna wykorzystać do pysznych sałatek, burgerów, tart czy koktajli.
Burger z buraka
Burger z kaszy jaglanej i buraków. Thermomix przepisy.
Tarta z botwinką i serem camembert
Gołąbki z liśćmi botwiny
Koktajl z kaszy jaglanej i buraczków
