Składniki na tartę
Ciasto:
- 200 g mąki pszennej (ja dałam pełnoziarnistą)
- 25 g brązowego cukru
- 125 g miękkiego masła
- 1 łyżka wody
Farsz:
- 350 g sera białego
- 100 g cukru
- 4 łyżki śmietany
- 2 jajka
- skórka otarta z jednej cytryny
- puszka brzoskwiń
- garść płatków migdałowych
Do naczynia Thermomix dajemy mąkę, cukier i pokrojone w kostkę masło i mieszamy czas 30 s/obr.4, następnie dodajemy łyżkę wody i wyrabiamy ciasto czas 3 min/poz. Thermomix/Interwał.
Z tak przygotowanego ciasta formujemy kulę i wstawiamy na 1 godzinę do lodówki. Następnie rozwałkowane ciasto umieszczamy na blaszce, na ciasto dajemy folię aluminiową i fasolki i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 190 stopni na 15 min. Po 15 minutach ściągamy folie z fasolkami i pieczemy kolejne 15 min.
W trakcie pieczenia przygotowujemy farsz. Umieszczamy ser, śmietanę, cukier i skórkę z cytryny w naczyniu i miksujemy na gładką masę czas 2 min/obr. 5. Następnie dodajemy jajka i ponownie miksujemy czas 1 min/obr.5
Tak przygotowaną masę wlewamy na upieczone ciasto na wierzch dajemy pokrojone brzoskwinie, posypujemy płatkami migdałowymi i wstawiamy do piekarnika na 30 min. Temperaturę obniżamy do 170 stopni.
