Składniki na ciasto:
- 400 g mąki pszennej
- 150 g masła
- 100 ml zimnej wody
- 1 łyżka ulubionych suszonych ziół
- sól, pieprz
Składniki na nadzienie:
- 100 g zielonego groszku
- 150 g piersi z kurczaka
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- 50 g marchewki pokrojonej w kostkę
- kawałek pora
- 3 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 500 ml mleka
- 1 łyżeczka musztardy
- sól, pieprz
Wykonanie:
Do naczynia Thermomix dajemy mąkę, sól, zioła, pieprz oraz posiekane masło. Mieszamy czas 30 s/obr.5. Dolewamy wodę i wyrabiamy ciasto czas 1 min/Interwał.
Ciasto zagniatamy w kulę, owijamy w folię i odstawiamy do lodówki na 30 min.
Groszek i marchewkę gotujemy ok 5 min w słonej wodzie. Na patelni rozpuszczamy 1 łyżkę masła i podsmażamy kurczaka pokrojonego w kostkę i przyprawionego papryką i solą. Kawałek pora ok 15 cm kroimy i dodajemy do kurczaka.
Do naczynia Thermomix dajemy 2 łyżki masła i rozpuszczamy czas 1 min/obr.2/100 stopni, wsypujemy mąkę i zwiększamy obroty do 5. Nastawiamy czas 5 min/obr.3/80 stopni i powoli wlewamy mleko, musztardę, sól i pieprz. Sos wlewamy na patelnię, dodajemy marchewkę i groszek. Przykrywamy i pozostawiamy.
Ciasto wałkujemy na grubość ok pół centymetra. Wykładamy formę na muffinki, napełniamy farszem i przykrywamy krążkiem ciasta. Pieczemy w nagrzanym piekarniku 190 stopni 40 minut.