Piernik marchewkowy. Przepisy Thermomix.
Składniki:
- 350 g marchewki
- 310 g mąki
- 160 g cukru
- 160 g oleju
- 3 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżki przyprawy do piernika
- 1 łyżka kakao (bez cukru)
Wykonanie:
Marchewkę myjemy i obieramy. Kroimy na większe kawałki. Umieszczamy w naczyniu Thermomix. Marchewkę rozdrabniamy czas 20s/obr.5.
Marchewkę przekładamy do innego naczynia. Naczynie Thermomix myjemy i osuszamy. Zakładamy motylek.
Do naczynia Thermomix wbijamy jajka, dodajemy olej i cukier. Ubijamy, czas 2 min/obr.4.
Wyciągamy motylek. Następnie dodajemy startą marchewkę i mieszamy czas 30s/obr.3. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao i przyprawę do piernika. (wskazane aby wcześniej mąkę przesiać)
Mieszamy czas 30s/obr/3.
Do blaszki o wymiarach 20×20 dajemy papier po pieczenia. Przelewamy masę do blaszki.
Piernik pieczemy w nagrzanym piekarniku 180 stopni ok. 70 minut. Pozycja piekarnika to góra – dół. Na koniec pieczenia sprawdźmy drewnianym patyczkiem czy piernik jest gotowy.
Piernik marchewkowy jest wilgotny i aromatycznym ciastem. Można go przełożyć śliwkową konfiturą lub polać polewą czekoladową.
