Składniki na pierogi:
- 1 kg mąki pełnoziarnistej
- 1 jajko
- 750 ml wody
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżeczka kurkumy
Do naczynia Thermomix dajemy według następującej kolejności: woda, jajko, olej, mąka i przyprawy i wyrabiamy ciasto 2 min/poz. Interwał.
Następnie na stolnicy rozwałkowujemy, wycinamy literatką kółka w cieście i napełniamy farszem (ziemniaczano-serowy, kapustę lub suszone śliwy). Lepimy pierożki i wrzucamy na wrzącą i osoloną wodę, gotujemy ok 4 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody.