Przepis na Thermomix TM31 Thermomix TM5
Krupnik z kurczakiem i grzybami.
Składniki:
- 1000 g wody
- 1 pierś z kurczaka
- 50 g suszonych grzybów
- 20 g masła klarowanego
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 2 ziemniaki
- 50 g kaszy jęczmiennej grubej
- 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
- 1 liść laurowy
- 1 kulka ziela angielskiego
- sól, pieprz
- natka pietruszki
Wykonanie:
Grzyby namaczamy w wodzie, najlepiej na całą noc.
Warzywa myjemy i obieramy. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę.
Warzywa kroimy na większe kawałki. Do naczynia Thermomix dajemy cebulę i siekamy czas 10 s obr.4.
Dodajemy marchewkę i pietruszkę, siekamy czas 10s/obr.4. Dodajemy pokrojoną pierś z kurczaka.
Dodajemy masło klarowane, liść laurowy i ziele angielskie. Podsmażamy czas 5 min/100 stopni/obr.1.
Dolewamy wodę, grzyby razem z wodą w której się moczyły. Dodajemy sól i pieprz. Gotujemy czas 20 min/temp. 100/obr.1 wsteczne.
Ziemniaka kroimy w kostkę. Kaszę jęczmienną, ziemniaka i zioła suszone dodajemy do zupy. Gotujemy czas 10min/temp. 100/obr.1 wsteczne.
Zupę już na talerzu posypujemy natką pietruszki.