Składniki na cytrynowe ciasteczka:
- 240 g mąki pszennej
- 120 g margaryny
- 1 cytryna
- 4 łyżki cukru pudru
Wykonanie:
Do naczynia Thermomix dajemy mąkę i miękką margarynę. Mieszamy czas 20 s/obr.4. Cytrynę należy sparzyć, osuszyć i zetrzeć skórkę a z cytryny wycisnąć sok. Do mąki i margaryny dodajemy jajko, cukier, sok i skórkę z cytryny i mieszamy czas 20 s/obr.4.
Uformowane w kulę ciasto owijamy folią i wstawiamy do lodówki na min. godzinę czasu. Następnie ciasto wałkujemy na stolnicy i wykrawamy wzory. U mnie były to zajączki i pisanki.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, układamy ciastka i pieczemy ok 15 min w nagrzanym piekarniku 180 stopni.
Ciasteczka można przyozdobić lukrem lub wg uznania. Ciasteczka są miękkie o mocnym cytrynowym smaku. Wspaniała zabawa dla dzieci – na Boże Narodzenie przygotowujemy pierniczki a na Wielkanoc cytrynowe ciasteczka.
