Pączki Thermomix

Przepisy Thermomix Pączki

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 50 g cukru
• 60 g masła
• 3 żółtka
• 1 jajko
• 30 g świeżych drożdży
• 250 g mleka
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• szczypta soli

Wykonanie:

Do naczynia Thermomix wlewamy mleko, dodajemy drożdże, cukier, cukier waniliowy i masło. Podgrzewamy i mieszamy czas 3 min/temp.37/obr.3

Zaczyn zostawiamy na ok 15 min. Dodajemy mąkę, jajko, żółtka i sól. Wyrabiamy ciasto czas 3 min/Interwał.

Ciasto pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Ja zostawiam ciasto w misie Thermomix. Po godzinie uderzam w ciasto aby go odgazować i wyciągam na blat oprószony mąką i krótko wyrabiam.

Z ciasta odrywam małe kawałki i formuje pączki. Gotowe pączki zostawiam do wyrośnięcia na ok 1 godzinę (pączki muszą na prawdę dobrze wyrosnąć, to gwarantuje pojawienie się jasnej obwódki na pączku po upieczeniu)

Pączki smażymy w rozgrzanym smalcu lub oleju na rumiano z każdej strony.

Pączki nadziewamy zaraz po upieczeniu. Może to być ulubiona konfitura. Pączki po wystygnięciu lukrujemy lub posypujemy cukrem pudrem.