Lemon curd

Print Friendly, PDF & Email

Składniki:

  • 3 cytryny
  • 200 g cukru
  • 2 całe jajka i 2 żółtka
  • 20 g mąki ziemniaczanej
  • 30 g masła

Wykonanie:

Cytryny dobrze umyć, zalać wrzątkiem. Następnie wytrzeć dokładnie i zetrzeć skórkę. Wycisnąć sok (u mnie było 230 g)

Do naczynia Thermomix wsypać cukier i skórkę cytrynową. Zmiksować czas 30 s/obr.10. Założyć motylek i dodać sok z cytryn,  jajka i żółtka oraz mąkę ziemniaczaną. Gotujemy czas 10 min/100 stopni/obr.2

Dodajemy masło i ponownie gotujemy czas 2 min/100 stopni/obr.2

Gotowy lemon curd przelewamy do słoiczka. Z powyższych składników wyszedł mi słoik 330 ml

Thermomix przepisy. Lemon curd.

Thermomix przepisy. Lemon curd.

Dodaj komentarz