Obwarzanki



Print Friendly, PDF & Email

Obwarzanki przepis Thermomix.

Przepis na Thermomix TM31, Thermomix TM5, Thermomix TM6

Składniki:

  • 50 g mąki żytniej typ 720
  • 250 g mąki pszennej
  • 20 g świeżych drożdży
  • 170 ml mleka
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 jajko
  • mak do posypania

Dodatkowo:

  • woda
  • miód
Thermomix przepisy. Obwarzanki.

Wykonanie:

Do naczynia Thermomix wlewamy mleko. Dodajemy drożdże i cukier. Mieszamy czas 3 min/37 stopni/obr.3.

Zaczyn zostawiamy na 10 min. Następnie dodajemy obydwie mąki, sól i jajko. Wyrabiamy ciasto czas 3 min/Interwał.

Ciasto zostawiamy w naczyniu do wyrośnięcia na ok 45 min. Następnie ponownie wyrabiamy czas 1 min/Interwał.

Ciasto wyciągamy z naczynia Thermomix i dzielimy na 6 części. Z każdej części formujemy długi wałek. Wałek składamy na pół i okręcamy wokół własnej osi. Następnie złączamy obydwa końce, dokładnie zlepiając ciasto.

Obwarzanki zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 30 minut.

W dużym garnku zagotowujemy wodę z 1 łyżką miodu. Na wrzącą wodę wrzucamy obwarzanki (wrzucałam po 2 szt) i obgotowujemy 1 minutę z każdej strony. Obwarzanki przekładamy na blachę do pieczenia. Wcześniej kładę na nią papier do pieczenia.

Obwarzanki smarujemy mlekiem i posypujemy makiem (można posypać również solą gruboziarnistą, sezamem lub czarnuszką)

Blachę wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. Pieczemy ok 25 minut. Obwarzanki muszą nabrać pięknego złotego koloru.

Podobne przepisy

Add Comment