Obwarzanki

Print Friendly, PDF & Email

Obwarzanki przepis Thermomix.

Przepis na Thermomix TM31, Thermomix TM5, Thermomix TM6

Składniki:

  • 50 g mąki żytniej typ 720
  • 250 g mąki pszennej
  • 20 g świeżych drożdży
  • 170 ml mleka
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 jajko
  • mak do posypania

Dodatkowo:

  • woda
  • miód
Thermomix przepisy. Obwarzanki.

Wykonanie:

Do naczynia Thermomix wlewamy mleko. Dodajemy drożdże i cukier. Mieszamy czas 3 min/37 stopni/obr.3.

Zaczyn zostawiamy na 10 min. Następnie dodajemy obydwie mąki, sól i jajko. Wyrabiamy ciasto czas 3 min/Interwał.

Ciasto zostawiamy w naczyniu do wyrośnięcia na ok 45 min. Następnie ponownie wyrabiamy czas 1 min/Interwał.

Ciasto wyciągamy z naczynia Thermomix i dzielimy na 6 części. Z każdej części formujemy długi wałek. Wałek składamy na pół i okręcamy wokół własnej osi. Następnie złączamy obydwa końce, dokładnie zlepiając ciasto.

Obwarzanki zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 30 minut.

W dużym garnku zagotowujemy wodę z 1 łyżką miodu. Na wrzącą wodę wrzucamy obwarzanki (wrzucałam po 2 szt) i obgotowujemy 1 minutę z każdej strony. Obwarzanki przekładamy na blachę do pieczenia. Wcześniej kładę na nią papier do pieczenia.

Obwarzanki smarujemy mlekiem i posypujemy makiem (można posypać również solą gruboziarnistą, sezamem lub czarnuszką)

Blachę wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. Pieczemy ok 25 minut. Obwarzanki muszą nabrać pięknego złotego koloru.

Add Comment