Obwarzanki przepis Thermomix.
Przepis na Thermomix TM31, Thermomix TM5, Thermomix TM6
Składniki:
- 50 g mąki żytniej typ 720
- 250 g mąki pszennej
- 20 g świeżych drożdży
- 170 ml mleka
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 jajko
- mak do posypania
Dodatkowo:
- woda
- miód
Wykonanie:
Do naczynia Thermomix wlewamy mleko. Dodajemy drożdże i cukier. Mieszamy czas 3 min/37 stopni/obr.3.
Zaczyn zostawiamy na 10 min. Następnie dodajemy obydwie mąki, sól i jajko. Wyrabiamy ciasto czas 3 min/Interwał.
Ciasto zostawiamy w naczyniu do wyrośnięcia na ok 45 min. Następnie ponownie wyrabiamy czas 1 min/Interwał.
Ciasto wyciągamy z naczynia Thermomix i dzielimy na 6 części. Z każdej części formujemy długi wałek. Wałek składamy na pół i okręcamy wokół własnej osi. Następnie złączamy obydwa końce, dokładnie zlepiając ciasto.
Obwarzanki zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
W dużym garnku zagotowujemy wodę z 1 łyżką miodu. Na wrzącą wodę wrzucamy obwarzanki (wrzucałam po 2 szt) i obgotowujemy 1 minutę z każdej strony. Obwarzanki przekładamy na blachę do pieczenia. Wcześniej kładę na nią papier do pieczenia.
Obwarzanki smarujemy mlekiem i posypujemy makiem (można posypać również solą gruboziarnistą, sezamem lub czarnuszką)
Blachę wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. Pieczemy ok 25 minut. Obwarzanki muszą nabrać pięknego złotego koloru.
