Drożdżówki z serem i pomarańczą

Drożdżówki z serem i pomarańczą
Print Friendly, PDF & Email

Thermomix przepisy. Drożdżówki z serem i pomarańczą.

Przepis do wykonania w Thermomix TM31 i Thermomix TM5

Składniki:

Ciasto na drożdżówki:

  • 230 g mleka
  • 30 g świeżych drożdży
  • 50 g cukru
  • 500 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 50 g miękkiego masła
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego lub ziarenka z połowy laski wanilii
  • 1/2 łyżeczki soli

Nadzienie serowo-pomarańczowe:

  • 300 g sera białego półtłustego
  • 1 mała pomarańcza (miąższ 120 g)
  • 20 g cukru brązowego
  • 1 żółtko

Thermomix przepisy. Drożdżówki z serem i pomarańczą.

Wykonanie:

Do naczynia Thermomix wlewamy mleko, dodajemy drożdże i cukier. Mieszamy czas 3 min/temp. 37 stopni/obr.3.

Dodajemy pozostałe składnik i wyrabiamy ciasto czas 3 min/Interwał.

Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy ścierką i zostawiamy na ok 40 minut do wyrośnięcia.

Naczynie Thermomix myjemy.

Do naczynia Thermomix wsypujemy cukier i wyfiletowaną pomarańczę. Podgrzewamy czas 3 min/temp. 100 stopni/obr.1.

Pozostawiamy do schłodzenia.

Następnie dodajemy ser biały i żółtko, mieszamy czas 30s/obr.3-4.

Masę serowo-pomarańczową przelewamy do miski i schładzamy w lodówce. Masa nie jest gęsta ale w lodówce lekko stężeje.

Wykonanie drożdżówek:

W wyrośnięte ciasto uderzamy pięścią. Z ciasta odrywamy kawałek i wałkujemy do rozmiaru blaszki w której będziemy piec drożdżówki. U mnie rozmiar  33cm x 23cm. Na blaszkę dajemy papier do pieczenia a na niego rozwałkowany cieniutko ciasto (robimy tak aby nadzienie z drożdżówek nie wypłyneło na papier).

Pozostałe ciasto wałkujemy na kształt prostokąta. Masę serowo-pomarańczową rozprowadzamy na całym cieście zostawiająć wzdłuż szerszego boku kilka centymetrów.

Ciasto z nadzieniem zawijamy. Ostrym nożem ciasto kroimy w plastry (wyszło mi 10 szt). Każdy plaster kładziemy na blaszkę. Nadzienie ma być od dołu i góry. Drożdżówki zostawiamy na 30 minut.

Drożdżówki smarujemy białkiem, które nam zostało z masy serowo-pomarańczowej. Drożdżówki pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni ok. 20-25 minut.

Drożdżówki posypujemy cukrem pudrem i startą skórką pomarańczową.

4 komentarze

  1. Beata
  2. Kacha

Add Comment

Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Wykryto blokadę reklam

Wykryliśmy, że używasz rozszerzeń do blokowania reklam. Prosimy, wesprzyj nas, wyłączając blokadę reklam.